Yam'Tcha
Première adresse mythique du concept de cuisine fusion asiatique qui a conquis les Halles
Avec un service du soir toujours complet 10 ans après son ouverture, la première table gastronomique d’Adeline Grattard est un lieu d’une élégance sobre, qui s’illustre par une cuisine franco-chinoise très personnelle et les accords mets-thé de son mari Chi-Wah Chan. La cheffe montre un vrai talent pour le homard (frit façon aigre-douce ou en soupe), mais même les infusions nous transportent.
