Après une enfance en Normandie, Margot part travailler deux ans comme juriste à New York, où elle tombe sous le charme de sa culture des cocktails. À son retour en France, elle est prise comme serveuse chez l’Experimental Cocktail Club et gravit les échelons jusqu’au poste de bartender, avant de se lancer avec Combat, sa première adresse qu’elle ouvre en 2017 à Belleville. Depuis, animée par la volonté de faire découvrir l’univers des spiritueux au plus grand nombre, elle a notamment sorti La Bible des Alcools (Hachette), et ses astuces cocktails postées pendant le confinement ont fait d’elle un véritable phénomène Instagram.
