Diplômée de l’ESSEC, Éloïse commence sa carrière auprès de maisons comme Cartier et Saint-Laurent, où elle se forge un sens du métier. Et c’est justement alors qu’elle est à la recherche d’un projet à mener qu’elle tombe sur Raphaëlle de Panafieu, un éventail à la main. De cette rencontre naît un surprenant partenariat qui aboutit en 2010 à la résurrection de la maison d’éventails haut-de-gamme Duvelleroy fondée au XIXe siècle (Éloïse est aujourd’hui seule aux commandes). La marque s’impose grâce à ses collaborations avec de grands noms de la mode et finit par lancer en 2014 à la fois sa boutique en ligne et sa première boutique physique — dans la même rue que Mayaro, une galerie/incubateur de métiers d’art également montée par Éloïse.