Tatiana n’a que 29 ans et Katia 25 lorsque les deux sœurs décident d’ouvrir le Servan en 2014. Leur bistrot à l’esprit tendance et décontracté est rapidement pris d’assaut par les Parisiens… et par les critiques ! En 2018, fortes du succès du Servan, les sœurs Levha lancent Double Dragon, leur nouvelle table sans réservation, où elles livrent une version plus spontanée de leur trajectoire culturelle, entre les Philippines, Hong Kong, la Thaïlande et la France. Le duo incarne l’esprit de cette jeune génération de cheffes et restauratrices qui dessinent le nouveau visage de la restauration parisienne.
