Camille Fourmont

En 2013, après deux années passées derrière le bar du Dauphin, le spot foodie d’Iñaki Aizpitarte, et alors qu’elle approche de la trentaine, Camille décide de se lancer et ouvre La Buvette : une cave à vin qui fait aussi bar et café. Seule au comptoir, elle dispense vins naturels et assiettes à picorer, mais trouve également le temps de créer les menus de plusieurs tables, notamment celle de l’hôtel Le Pigalle. En juillet 2020, elle publie son premier livre, “La Buvette : Recipes and Wine Notes From Paris”, en collaboration avec la rédactrice américaine Kate Leahy (Ten Speed Press).