Chef de cuisine et chef d’entreprise à la tête de sa propre marque, Alain Ducasse a bâti son succès sur l’excellence et le respect sans cesse renouvelé de l’authenticité et des produits frais. Dans sa chocolaterie « de la fève jusqu’au bonbon », la première à Paris, Ducasse et son équipe cherchent inlassablement les meilleures origines de cacao. Au cœur de leur démarche se trouve la connaissance de chacun des terroirs où ils s’approvisionnent, la relation avec les producteurs et la maîtrise complète de la fabrication du chocolat jusqu’au produit fini.
